Gerente de barra Descripción del trabajo

Ejemplo de descripción del trabajo de gerente de barra establece claramente los deberes, responsabilidades y habilidades asociadas con el puesto de gerente de barra.

Este trabajo incluye una amplia variedad de actividades en diferentes entornos de trabajo que van desde bares y restaurantes locales hasta lugares para fiestas y hoteles.

Sea cual sea el entorno de trabajo, las tareas básicas relacionadas con esta función siguen siendo estándar y se enumeran de forma exhaustiva aquí.

Puede adaptar fácilmente esta descripción de trabajo para satisfacer las necesidades del puesto de gerente de barra específico.

DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DEL GERENTE DE LA BARRA DE MUESTRAS

Propósito general

Planifique, dirija y supervise todas las operaciones del bar, incluida la gestión del personal, asegurándose de que se cumplan los estándares de productos y servicios e implementando y manteniendo procedimientos para lograr la máxima eficiencia operativa.

Deberes y responsabilidades principales del trabajo

  • establecer objetivos y metas para la unidad/bar de bebidas
  • determinar las necesidades de personal y contratar personal
  • administrar el desempeño del personal
  • evaluar las necesidades de desarrollo y capacitar y entrenar al personal
  • delegar deberes y tareas al personal para cumplir los objetivos y maximizar los recursos
  • establecer y monitorear estándares de calidad y servicio para el personal
  • comunicar la política, las normas y los procedimientos de la empresa al personal
  • Dirigir y administrar a los miembros del personal para cumplir con los estándares y objetivos.
  • asegurarse de que el personal opere dentro de las políticas de la empresa
  • organizar y ajustar las rotaciones y horarios del personal de acuerdo con los recursos disponibles y las normas laborales
  • supervisar la preparación y presentación de bebidas para cumplir con los estándares establecidos
  • resolver las quejas de los clientes con prontitud
  • controlar la limpieza e higiene del área del bar
  • promover y practicar el cumplimiento de las normas y reglamentos contra incendios, salud, seguridad e higiene
  • Supervisar los procedimientos de cobro precisos y asegurarse de que el papeleo necesario esté completo.
  • garantizar el cumplimiento de los procedimientos de gestión de efectivo
  • garantizar el cumplimiento de los procedimientos de control de existencias
  • monitorear y ordenar suministros
  • enlace con proveedores y representantes de ventas
  • confirmar que la adquisición de suministros se realiza en las mejores condiciones posibles
  • asegúrese de que todas las entregas se registren correctamente y que la documentación sea correcta
  • verifique que el stock se rote y almacene correctamente para reducir el desperdicio
  • supervisar la exhibición de la barra para maximizar la funcionalidad y el atractivo
  • establecer, monitorear y controlar el presupuesto para la barra/unidad de bebidas
  • planificar e implementar medidas de control de costos
  • planificar e implementar sistemas para maximizar las ventas y los ingresos
  • organizar actividades promocionales
  • generar y presentar informes financieros
  • implementar mejoras para productos y servicios
  • mantener una comunicación regular con el personal y la gerencia a través de reuniones y discusiones
  • mantenerse al día con la legislación pertinente en relación con el servicio de bebidas alcohólicas, la venta de tabaco y la concesión de licencias

Habilidades y experiencia

  • Diploma de escuela secundaria
  • titulación terciaria preferida
  • experiencia en el manejo de una operación de servicio de bar o bebidas
  • completo conocimiento práctico de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas
  • conocimiento de los principios y prácticas de gestión empresarial
  • conocimiento de los procedimientos básicos de contabilidad
  • conocimiento de los procedimientos de control de costos
  • conocimiento de las prácticas de gestión de recursos humanos
  • conocimiento de los procedimientos administrativos
  • conocimiento de aplicaciones informáticas relevantes

Competencias clave

  • juicio
  • Toma de decisiones
  • resolución de problemas
  • organizar y planificar
  • asignación y gestión de recursos
  • delegación
  • comunicación
  • atención a los detalles
  • entrenamiento
  • tolerancia al estrés
  • miembro del equipo

Curriculum vitae del gerente de la barra

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